Tuesday 30 Aug 2016

MESIN PENGEMBANG ADONAN ROTI / PROOFER MACHINE

Mesin Proofer

Mesin Proofer Roti | Mesin Pengembang Roti

Fungsi mesin proofer ini adalah untuk mengembangkan adonan roti dan kue, sehingga bisa mengembangkan lebih besar dan lezat saat dioven / dimasak.

Tujuan dari proofing ini adalah agar adonan mengembang maksimal sebelum akhirnya dimasukan ke dalam oven.

Sebelum proofing, biasanya adonan telah dibulatkan dan ditimbang dalam ukuran tertentu menjadi bagian kecil. Waktu yang digunakan untuk melakukan tahapan proofing ini harus sangat diperhatikan, karena jika proses proofing terlalu sebentar maka roti tidak akan mengembang dan hasilnya ‘bantat’. Sementara jika terlalu lama maka tekstur roti menjadi terlalu lunak.

  • Stainless Steel cabinet
  • humidity control
  • Temperatur Mechanical Control
  • Temp. 0°C ~ 85°C
  • Humdity 80 ~ 85%
  • Castor Wheel
spesifikasi mesin : 
Tipe : FX-15S
  • Dimensi : P : 61 L : 87  T : 199.5 cm
  • Kapasitas :  15 Tray
  • Voltage : 220V/1P/50Hz
  • Daya : 2.600 watt
  • Berat : 70 Kg

Tipe : FX-30S

  • Dimensi  : P : 120 L : 87  T : 201 cm
  • Kapasitas :  30 Tray
  • Voltage : 220V/1P/50Hz
  • Daya : 3.200 watt
  • Berat : 110 Kg

Mesin pengembang adonan roti dan kue sebelum di oven

MESIN PENGEMBANG ADONAN ROTI

Tipe : BFR - YF 14B

  • Voltage : 220V
  • Power : 2.8 Kg
  • Tray size : 60x40x2 cm
  • Yields / Pans : 1 doors 14 trays
  • Weight : 50 Kg
  • Machine size : 75 x 50 x 193 cm

 

 

 

mesin proofer

 

Tipe : BFR - YF 30B

  • Voltage : 220V
  • Power : 2.8 Kg
  • Tray size : 60x40x2 cm
  • Yields / Pans : 2 doors 30 trays
  • Weight : 85 Kg
  • Machine size : 102 x 80 x 170 cm